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Popolarità

Magnum 1,5 Litri Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG in Cassa Legno [Aldo Rainoldi] CHF 106,48

Magnum 12 Litri Barbera d'Alba DOC in Cassa Legno [Massucco] CHF 454,02

Magnum 12 Litri Nebbiolo d'Alba DOC in Cassa Legno [Massucco] CHF 486,45

Montefalco Sagrantino "Collenottolo" 2014 DOCG [Tenuta Bellafonte] CHF 42,16 CHF 46,00

Nero D'Avola "SICCAGNO" [OCCHIPINTI] CHF 36,78

BIO

Nobile di Montepulciano "Salco" DOCG BIO 2015 [Salcheto] CHF 40,77 CHF 46,00

BIO

POLISSENA Valdarno di Sopra Sangiovese DOC BIO [IL BORRO] CHF 33,17 CHF 33,90

REDIGAFFI 2019 [TUA RITA] CHF 280,02 CHF 320,00

Novità

Rosso di Montalcino DOC [La Fornace] CHF 22,60 CHF 24,00

BIO

Salco "2089" BIO [Salcheto] CHF 98,90

Selezione 6 Vini Piemontesi [Braida] CHF 91,20

Selezione 6 Vini Sardi [Giuseppe Sedilesu] CHF 117,81

Selezione 6 Vini Toscani [I Mori] CHF 59,46 CHF 59,70

Sforzato "RONCO DEL PICCHIO" DOCG 2018 [Sandro Fay] CHF 58,85

Solaia 2019 [Antinori] CHF 417,27

Novità BIO

Spumante Metodo Classico Lugana Millesimato Brut Nature BIO [PERLA DEL GARDA] CHF 22,90 CHF 26,90

Taurasi RISERVA "Vigna Quintodecimo" DOCG [QUINTODECIMO] CHF 209,70

Terre Siciliane "Frappato Contrada Bombolieri" [OCCHIPINTI] CHF 65,45

Terre Siciliane "Frappato Contrada Fossa di Lupo" [OCCHIPINTI] CHF 65,48

Toscana "SummuS" [BANFI] CHF 65,41

Novità BIO

Verticale IL BORRO 2017 - 2018 - 2019 Toscana Rosso BIO [IL BORRO] CHF 194,58 CHF 220,00

Verticale Montefalco Sagrantino DOCG 2011-2012-2013 [Tenuta Bellafonte] CHF 132,76 CHF 155,00

BIO

Vigneti delle Dolomiti Rosso "Castel Campan" BIO [Manincor] CHF 113,56

Vin Santo del Chianti Classico "BELCARO" (Bottiglia 375 ml) DOC [SAN FELICE] CHF 19,92 CHF 20,00

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG [BOSCARELLI] CHF 39,23

Offerta

Barolo RISERVA 2001 "Perno" DOCG [Sordo] CHF 142,27 CHF 150,00

Offerta

Campania Rosso "Sirica" [Feudi di San Gregorio] CHF 17,58

Offerta

Doppio Magnum 3 Litri Amarone "Pegrandi" in Cassa Legno [Vaona Odino] CHF 254,47 CHF 255,00

Offerta

Doppio Magnum 3 Litri Tignanello 2009 in Cassa Legno [Antinori] CHF 1567,45 CHF 1700,00

Offerta Novità

Irpinia Aglianico "Le Sepaie" DOC [PETILIA] CHF 15,15 CHF 16,90

Offerta

Magnum 1,5 Litri Brunello di Montalcino "TENUTA NUOVA" DOCG in Cassa Legno [Casanova di Neri] CHF 281,41

Offerta

Terre Siciliane "Frappato Contrada Pettineo" [OCCHIPINTI] CHF 65,24 CHF 67,00

Offerta

Verticale Tignanello '13 - '15 - '17 - '18 - '19 - '20 in Cassa Legno [Antinori] CHF 2162,00 CHF 2180,00

BIO

Aglianico del Taburno RISERVA "TERRA DI RIVOLTA" DOCG BIO [Fattoria La Rivolta] CHF 32,31

Aglianico del Vulture Superiore "DON ANSELMO" DOCG [PATERNOSTER] CHF 58,64

Alpi Retiche Crespino [Aldo Rainoldi] CHF 33,62

Amarone Classico Riserva DOP 2009 “La Mattonara” In Cassa Legno [Zyme] CHF 439,53

Amarone della Valpolicella Classico "PROEMIO" DOCG [SANTI] CHF 58,64

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 [Zyme] CHF 116,04 CHF 145,00

Barbaresco DOCG "COSTA RUSSI" 2013 [Gaja] CHF 810,13

Novità

Barolo "Cannubi" DOCG Astucciato [PICO MACCARIO] CHF 100,14 CHF 118,00

Barolo "Castelletto" 2015 DOCG [Manzone Giovanni] CHF 49,54 CHF 62,50

Barolo "Palas" DOCG [MICHELE CHIARLO] CHF 38,57

Barolo "Vigna La Rosa" DOCG [FONTANAFREDDA] CHF 91,67 CHF 93,00

Barolo RISERVA 2015 DOCG in Cofanetto [BORGOGNO] CHF 181,21

Brunello di Montalcino "CERRETALTO" 2012 DOCG [Casanova di Neri] CHF 426,38

Brunello di Montalcino 2012 "Vigna del Fiore" DOCG [BARBI] CHF 86,16

Brunello di Montalcino DOCG [SALVIONI] CHF 226,17 CHF 240,00

Brunello di Montalcino DOCG 2018 [Altesino] CHF 50,42

Brunello di Montalcino RISERVA "Vigna Paganelli" 2015 DOCG [Il Poggione] CHF 129,72

Brunello di Montalcino RISERVA 2016 DOCG Pian delle Vigne "Vigna Ferrovia" [Antinori] CHF 172,96 CHF 179,00

Brunello di Montalcino Riserva "Il Greppo" DOCG 2013 [Biondi Santi] CHF 748,94

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2008 [Biondi Santi] CHF 748,94

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 [Capanna] CHF 110,01

Cabernet Sauvignon "Lafóa" DOC [COLTERENZIO] CHF 101,72

Cabernet Sauvignon "Vigna San Francesco" DOC [Tasca d'Almerita] CHF 47,37

BIO

Capezzana "UGO CONTINI BONACOSSI" BIO [CAPEZZANA] CHF 75,79 CHF 76,00

Cassa di Legno 3 Vini Cantina Allegrini [Allegrini] CHF 68,47

Chianti Classico Gran Selezione "POGGIO ROSSO" DOCG [SAN FELICE] CHF 44,22 CHF 56,00

Doppio Magnum 3 Litri Aglianico del Vulture "TITOLO" DOC in Cassa Legno [ELENA FUCCI] CHF 190,66 CHF 235,00

Tutti i tipi di vino rosso che puoi comprare su Negoziodelvino sono stati selezionati con cura e passione con lo scopo di offrirti un’ampia gamma di prodotti di pregio con il miglior rapporto qualità/prezzo. Scopri subito le nostre offerte di vini rossi delle migliori cantine d'Italia: acquista online vini italiani apprezzati e degustati in tutto il mondo, ma anche vini di piccole e medie cantine che ti sorprenderanno per la loro qualità.

I migliori vini rossi italiani

Oggi si producono in Italia ottimi vini rossi in tutte le regioni, tra cui: Toscana, Veneto e Piemonte conosciute ed apprezzate in tutto il mondo per i loro grandi rossi. Ogni zona si caratterizza per la produzione di prodotti con diverse denominazioni come: Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone e Barolo solo per citarne alcuni.

Come si produce un vino rosso

Il vino rosso è ottenuto dalla fermentazione di uve a bacca rossa. Durante la fase della macerazione il contatto del mosto con le vinacce fa migrare le sostanze contenute nelle bucce (antociani) e nei vinaccioli verso il liquido conferendo così al prodotto colore e aroma adeguati e distintivi. La macerazione può durare più o meno a lungo, con una macerazione corta (5/6 giorni) avremo vini giovani molto ricchi di colore, perché gli antociani vengono trasferiti al mosto nei primi giorni, con una macerazione lunga (circa 20 giorni) otterremo vini importanti da lungo invecchiamento.

La macerazione lunga è intrigante perché per padroneggiarla non basta l’analisi, occorre assaggiare, ed è questo il fascino, l’uomo che entra in sintonia con il vino.

Le fasi principali della vinificazione in rosso sono:

Diraspatura per eliminare i raspi;
Pigiatura dei grappoli in modo soffice;
Fermentazione alcolica facendo venire a contatto il mosto e le vinacce, si moltiplicano i lieviti che iniziano la fermentazione provocando un movimento tumultuoso delle bucce, che vengono spinte verso l’alto dalla formazione di anidride carbonica sviluppatasi dalla trasformazione degli zuccheri;
Follatura, fermentazione sommersa e rimontaggio per evitare la stratificazione in alto delle vinacce;
Svinatura si separa il vino dalle fecce e dalle vinacce, dopo la svinatura il vino sosta qualche giorno in vasche per eliminare tutte le parti solide;
Fermentazione malolattica che trasforma l’acido malico nel più aggraziato acido lattico per determinare un ammorbidimento del gusto;
Affinamento può essere breve (qualche mese) oppure lungo (qualche anno) a seconda del prodotto che si vuole ottenere e dalla materia prima impiegata, ovvero l’uva di partenza. Il contenitore nel quale avviene l’affinamento influisce sul risultato finale. Vasche in Inox: usate per affinamenti brevi, l’acciaio non dà e non toglie, preserva le caratteristiche del vino. Vasche di cemento: usate per affinamenti brevi-lunghi, il cemento rispetta le caratteristiche del prodotto, è dotato di un buon isolamento termico e assoluta assenza d correnti elettrostatiche. Botti di legno utilizzate per i lunghi affinamenti, dove il prodotto necessita di una evoluzione e di grande struttura finale, la porosità del legno assicura una ossigenazione e dà inizio ad una serie di reazioni che portano gli antociani a legarsi con i tannini rendendo così il vino più morbido e dal colore più intenso.
Imbottigliamento avviene alla fine dell’affinamento, la cui durata minima è stabilita dai disciplinari delle DOC, per alcuni vini è previsto un ulteriore affinamento in bottiglia, in questa fase l’affinamento si dice “riduttivo” poiché avviene in assenza di ossigeno. Durante questa fase la temperatura, il tipo di tappo, l’eventuale esposizione alla luce sono determinanti per la formazione di un bouquet gradevole.

Il prodotto, una volta sbicchierato, è caratterizzato da molte sfumature di rosso che dipendono dalle caratteristiche del vitigno da cui provengono le uve, dal metodo di affinamento a cui viene sottoposto il vino e dalla zona in cui è stata coltivata la vite.

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