Chianti Classico Gran Selezione IL SOLATIO DOCG BIO CASTELLO DI ALBOLA

Il Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio DOCG BIO nasce nel cuore della tenuta di Castello di Albola, a Radda in Chianti, da una piccola parcella situata sullo storico pendio chiamato “Solatìo”, così denominato per la sua straordinaria esposizione alla luce del sole di Sud-Est. I vigneti, posti tra i 550 e i 580 metri di altitudine su terreni rocciosi particolarmente vocati, sono coltivati esclusivamente a Sangiovese e gestiti secondo principi di agricoltura biologica. La raccolta viene effettuata manualmente nella prima decade di ottobre, seguita da una vinificazione attenta volta a preservare eleganza, profondità e identità territoriale. L’affinamento in legno e il successivo riposo in bottiglia permettono al vino di sviluppare grande equilibrio e capacità evolutiva.

Caratteristiche di questo Chianti Classico DOCG

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi granati. Il bouquet è raffinato e complesso, con note di ciliegia matura, frutti rossi, violetta e leggere sfumature speziate che ricordano pepe nero, tabacco dolce e legni nobili. In bocca esprime struttura, eleganza e profondità, sostenute da tannini finissimi e da una vibrante freschezza che accompagna il sorso fino a un finale lungo, armonico e persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso toscano

Ottimo con carni rosse alla brace, brasati, selvaggina e piatti importanti della tradizione toscana. Ottimo anche con arrosti, pappardelle al ragù di cinghiale e formaggi stagionati, riesce ad accompagnare preparazioni strutturate grazie alla sua intensità aromatica e alla raffinata trama tannica. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 16 e i 18 °C.