Cabernet Sauvignon Veneto FEAR NO DARK MAI DIRE MAI PASQUA
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cantina | PASQUA |
| Denominazione | Veneto Igt |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | PASQUA - Verona (VR) - Via Belvedere, 135 |
| Carta dei vini | Cabernet Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Questo vino rosso della Cantina Pasqua trae le sue origini dal vigneto Montevegro, 23 ettari di superficie posti sulla cima di una collina a 350 m slm: qui il terreno è particolarmente calcareo e favorisce una buona mineralità al prodotto. Le uve impiegate per la produzione di questo vino rosso del Veneto sono un blend di Cabernet Sauvignon e Oseleta: una volta raccolte nel corso della vendemmia manuale, si procede con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 20-22°C, con macerazione sulle bucce per una ventina di giorni. In seguito ha luogo la fermentazione malolattica in acciaio ed infine maturazione in tonneaux e barrique di rovere per 16 mesi.
Caratteristiche di questo vino rosso del Veneto
Presenta un colore rosso rubino molto intenso. Le note olfattive rievocano frutti neri e frutti d bosco, così come note balsamiche. Al palato colpisce per la trama tannica setosa e un retrogusto di sottobosco.
Abbinamenti consigliati con questo Cabernet Sauvignon
Ottimo per accompagnare piatti a base di carne rossa e selvaggina in umido, risotto ai funghi, risotto al radicchio. Servire alla temperatura di 16-18°C
