Vermentino di Gallura "Beru" DOCG SIDDURA

Dalla vinificazione in purezza di uve provenienti da vitigno di Vermentino in purezza al 100%. La provenienza è quella classica della Sardegna. Per la vinificazione al termine della raccolta manuale, i migliori grappoli sono sottoposti a macerazione a freddo per qualche ora prima di procedere alla pressatura soffice. La fermentazione si svolge in barrique di rovere francese e il vino matura in legno fino all’estate successiva alla vendemmia, prima d’essere imbottigliato.

Caratteristiche di questo vino bianco sardo

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il profumo ha un bouquet ampio e intenso, che spazia dalle note di frutta matura, a cenni di miele d’agrumi, sfumature di zagara, di timo ed erbe selvatiche della macchia mediterranea. Il gusto è ricco e appagante, ha un sorso lungo e complesso, morbido e avvolgente, ben sostenuto da una piacevole vena di freschezza minerale.

Abbinamenti consigliati degustando Vermentino di Gallura Docg

Con portate di pesce, cotto e crudo, crostacei; risotti, con gli asparagi al gratin o i carciofi spinosi sardi, e il violetto pugliese. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.