Cannonau di Sardegna "Erema" DOC SIDDURA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | SIDDURA |
| Denominazione | Cannonau di Sardegna Doc |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Cannonau |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | OT/341 |
| Sede Cantina | SIDDURA - Luogosanto (SS) - Località Siddura |
| Abbinamento | Pasta all'amatriciana, Gnocchi al ragù, Grigliata di Carne, Pasta al sugo di carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi di media stagionatura, Stinco di maiale al forno, Selvaggina |
| Carta dei vini | Cannonau |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sardegna (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
“Erema” Siddùra è un’etichetta che ben rappresenta il territorio assolato e ventoso della Gallura. Dalla vinificazione in purezza di uve di vitigno Cannonau al 100%. Tutte le viti impiegate sono provenienti dal cuore della Sardegna. La vinificazione al termine della raccolta manuale, i grappoli sono diraspati e avviati alla fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Prima dell’imbottigliamento il vino matura per qualche mese sur lie in vasche d’acciaio.
Caratteristiche di questo Cannonau di Sardegna Doc
All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino con leggeri riflessi granato. Il profumo conquista da subito con un frutto espressivo ed esuberante, con aromi di ribes, mirtillo, ciliegia, frutta a bacca rossa, cenni di erbe aromatiche e lievi sfumature speziate. Il gusto è succoso e croccante, ha un sorso morbido e appagante, che regala un frutto maturo, ricco e un finale armonioso ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Siddura
affettati e salumi, antipasti di terra, primi piatti di carne e lasagne, arrosti, carni rosse alla griglia, formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.
