Valpolicella "Reverie" DOP Zyme
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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| Luca Maroni | 89/100 | 2015 |
| Robert Parker | 86/100 | 2014 |
| Cantina | Zyme |
| Denominazione | Valpolicella Dop |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Oseleta |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR 4531 |
| Sede Cantina | Zyme - San Pietro in Cariano (VR), Località Mattonara - Via Cà del Pipa, 1 |
| Abbinamento | Zuppe, Ravioli di zucca, Risotto allo zafferano, Formaggi di media stagionatura, Coniglio, Pasta all'amatriciana, Risotti, Stinco di maiale al forno |
| Carta dei vini | Valpolicella Classico |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
La cantina Zymè produce questo sensazionale vino rosso della tradizione veneta. Un vino simbolo della regione Veneto. I grappoli selezionati per la sua nascita sono: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%. La raccolta di queste uve avviene nella zona della Valpolicella Est e viene fatta manualmente così da poter selezionare solo i migliori grappoli. L’affinamento di questo ottimo Valpolicella Classico e avviene in serbatoi di acciaio inox da 100 ettolitri e in botti da 200 ettolitri ed ha una durata di 6 mesi.
Caratteristiche del Valpolicella "Reverie"
All'esame organolettico il vino del veneto composto da un blend di uve a bacca rossa si presenta con un colore rubino intenso e ricco di sfumature violacee. Al palato è un vino armonioso e complesso. Al naso il profumo intenso e persistente vi sorprenderà.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Zymè
Ottimo da abbinare con antipasti, minestre, risotti, e secondi di carne. Da servire in ampi calici alla temperatura di circa 18-20°C.
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