Liguria di Levante Rosato "Prima Brezza" Baia del Sole
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Baia del Sole |
| Denominazione | Liguria di Levante Igt |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 85% Vermentino, 15% Albarola |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SP/189 |
| Sede Cantina | Baia del Sole - Antica Luni di Ortonovo (SP) - Via Forlino,3 |
| Abbinamento | Carni Bianche, Trofie al Pesto, Pesce in umido, Spaghetti alle vongole, Orata al forno, Insalata di polpo, Filetti di merluzzo, Bocconcini di pollo |
| Carta dei vini | Rosato Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Liguria (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Da un blend di uve Vermentino 85% e Albarola 15% nasce questo vino che grazie al suo colore intrigante e al suo nome inequivocabile fa subito riecheggiare nella mente le assolate giornate estive. Le uve provengono dai vigneti situati a Luni, presso La Spezia: qui i terreni sono sabbiosi, con porzioni argillose e presenza di ciottoli. La vendemmia avviene all'inizio di settembre e porta alla raccolta attenta e selezionata dei migliori grappoli, i quali macerano poi per 5 ore a temperatura controllata. Segue pressatura soffice con impiego del solo mosto fiore e raffreddamento tramite decantazione naturale. La fermentazione a temperatura controllata di 16-17°C ricopre circa 15 giorni con affinamento finale in acciao fino a Febbraio.
Caratteristiche di questo vino della Liguria
Questo vino colpisce immediatamente per il suo colore rosso melograno molto intenso. Delicato il profilo olfattivo, con presenza di frutti rossi e spezie. Morbido e avvolgente al palato, dove ha una buona mineralità e persistenza.
Abbinamenti consigliati con questo vino ligure
Molto versatile, si presta bene in abbinamento a carni bianche, pesce al forno o in umido e ovviamente con tutti i piatti della tradizione ligure. servire alla temperatura di 10°-12°C.
