Valpolicella Classico DOC Allegrini

Codice Prodotto 0364
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 88/100 2024
James Suckling 90/100 2017
4 Grappoli AIS 2017
2 Bicchieri gambero rosso 2017
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Caratteristiche
Cantina Allegrini
Denominazione Valpolicella Classico Doc
Annata 2020
Uvaggio 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella e 5% Molinara
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 7290
Sede Cantina Allegrini - Fumane (VR) - Via Giare, 9/11
Abbinamento Carni Bianche, Grigliata di Carne, Arrosto di carne, Risotti, Scaloppine ai funghi, Formaggi di media stagionatura, Spezzatino di carne e selvaggina, Pasta all'amatriciana
Carta dei vini Valpolicella Classico
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Il Valpolicella Classico DOC è un vino rosso firmato Allegrini, famiglia protagonista della Valpolicella sin dal XVI secolo, e da allora tramanda la cultura del vino. Situati in zona collinare a Fumane i vigneti hanno età media di 30 anni. Le uve che danno vita a questo vino sono: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella e 5% Molinara, vitigni autoctoni della Valpolicella. La vendemmia avviene a metà settembre, rigorosamente a mano, e dopo una soffice pigiatura ha luogo la fermentazione con una durata di circa 9 giorni. L’affinamento è in acciaio per 9 mesi, seguono 2 mesi in bottiglia.

 

Le caratteristiche del Valpolicella Classico

Alla vista appare rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è fruttato con predominanza di ciliegia a cui fanno eco note di erbe aromatiche e pepe. Bevuto giovane colpisce per il suo gusto scattante e succoso, a distanza di qualche anno risulta maggiormente delicato.

 

Gli abbinamenti consigliati al Valpolicella Classico

Da servire in calici di media ampiezza alla temperatura di 16°C. Ottimo per accompagnare antipasti all’italiana, carni bianche, arrosto e grigliate di carni.

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