Recioto della Valpolicella DOCG Allegrini

Il Recioto della Valpolicella DOCG è un vino rosso della Cantina Allegrini. I grappoli che danno vita a questo vino sono: 65% Corvina veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara e il 10% provenienti da antichi vigneti di proprietà della Cantina Allegrini. La fermentazione avviene ad una temperatura di 10°C e la macerazione è di ben 40 giorni con due rimontaggi settimanali; successivamente il vino viene trasferito in botte di rovere e conclude il suo affinamento in bottiglia per altri 8-9 mesi.

Caratteristiche di questo Recioto

Alla vista si presenta rosso granato carico con riflessi aranciati. Il profumo è speziato ed armonico, ricorda le marmellate di amarene e lamponi, i frutti di bosco sotto spirito, zenzero e cacao. Al palato risulta caldo, vellutato, armonico e dolce con note di spezie e cacao, ricorda tutti i sensori del profumo.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Valpolicella

È adatto per accompagnare tutti i dolci in particolare panettoni e pastefrolle, da provare con il cioccolato è affascinante se sorseggiato fuori pasto. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente. Non ha bisogno di esser decantato.