Salento Bianco "Cillenza" SCHOLA SARMENTI

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Sommelier score 92/100 2025
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Features
Winery SCHOLA SARMENTI
Denomination Bianco Salento igt
Vintage 2023
Grapes 60% Fiano, 40% Chardonnay
Alcohol content 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF LE/4944
Winery headquarter Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37
Bottle size Standard bottle
Region Apulia (Italy)
Style Light and fresh
Wine list Bianco Igt
Wine description

Da un accordo armonioso di uve Fiano 60% e Chardonnay 40%, coltivate a Nardò presso Lecce, nasce questo vino bianco pugliese della Cantina Schola Sarmenti. Posti ad un'altitudine di 30 m slm, i vigneti godono di terre calcaree, di ottima fertilità. Durante la vendemmia  di fine agosto vengono scelti i grappoli migliori, in seguito pressati in assenza di ossigeno; segue fermentazione a bassa temperatura e affinamento in rovere francese per 12 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino pugliese

Si presenta con un colore giallo paglierino ed un bouquet olfattivo di note fruttate e floreali. Al palato colpisce per un sorso lungo, pieno e fresco, dal finale alla mandorla.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco della Puglia

Ottimo con crudité di pesce e in generale con tutti i piatti a base di pesce. Servire alla temperatura di 12-14°C. 

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