Salento Bianco "Cillenza" SCHOLA SARMENTI
Item code 5212
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| Sommelier score | 92/100 | 2025 |
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Features
| Winery | SCHOLA SARMENTI |
| Denomination | Bianco Salento igt |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 60% Fiano, 40% Chardonnay |
| Alcohol content | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | LE/4944 |
| Winery headquarter | Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Region | Apulia (Italy) |
| Style | Light and fresh |
| Wine list | Bianco Igt |
Wine description
Da un accordo armonioso di uve Fiano 60% e Chardonnay 40%, coltivate a Nardò presso Lecce, nasce questo vino bianco pugliese della Cantina Schola Sarmenti. Posti ad un'altitudine di 30 m slm, i vigneti godono di terre calcaree, di ottima fertilità. Durante la vendemmia di fine agosto vengono scelti i grappoli migliori, in seguito pressati in assenza di ossigeno; segue fermentazione a bassa temperatura e affinamento in rovere francese per 12 mesi.
Caratteristiche di questo vino pugliese
Si presenta con un colore giallo paglierino ed un bouquet olfattivo di note fruttate e floreali. Al palato colpisce per un sorso lungo, pieno e fresco, dal finale alla mandorla.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco della Puglia
Ottimo con crudité di pesce e in generale con tutti i piatti a base di pesce. Servire alla temperatura di 12-14°C.
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