Pinot Nero Riserva "ST. DANIEL" DOC COLTERENZIO
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | COLTERENZIO |
| Denominazione | Alto Adige |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Pinot Nero |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ 38 |
| Sede Cantina | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Pasta al sugo di carne, Cannelloni, Formaggi di media stagionatura, Scaloppine ai funghi, Carne Rossa in umido |
| Carta dei vini | Pinot Nero |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Dalla sapiente vinificazione delle uve di Pinot Nero in assoluta purezza, i tecnici della Cantina Colterenzio producono questo sensazionale Vino Rosso Riserva St. Daniel. La provenienza è quella classica dei vigneti posti ad un’altitudine di 350 metri sul livello del mare. I suoli sono contraddistinti da terreni vulcanici con depositi morenici. Microclima fresco con forti escursioni termiche tra giorno e notte. La fase di vinificazione prevede una breve macerazione a fresco e successiva fermentazione a 25°C per 14 giorni. Malolattica e affinamento del vino per 2 o 3 mesi in grandi botti di legno di 35 ettolitri e successivi 13 mesi in barriques. Un anno di maturazione in bottiglia.
Caratteristiche di questo Pinot Nero Riserva
All’esame organolettico il vino della tradizione trentina si presenta di colore rosso granato medio. Il profumo ha un aroma di ampio spettro che va dalla ciliegia alle bacche rosse, alle spezie. Il gusto ha un corpo medio ed equilibrato, ha un finale elegante e persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Un vino che si abbina bene con antipasti leggeri, carni di vitello e pollame ma anche piatti di pesce robusti. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.
