Pinot Grigio DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Dalla vinificazione di uve di Pinot Grigio che l'Abbazia di Novacella produce questo sensazionale vino di Conca di Bressanone. La vendemmia si svolge con le uve ad un perfetto grado di maturazione. La vinificazione prevede che almeno per 3/4 del mosto avvenga la fermentazione malolattica poi matura in acciaio inox, e per un 1/4 in botti di rovere da 30 ettolitri. L’affinamento si sviluppa per almeno 6 mesi.

Caratteristiche di questo Pinot Grigio Doc

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino carico. Il profumo al naso si esprime un bouquet che sprigiona fini aromi di fiore di tiglio, pera e banana. Il gusto al palato è pieno, equilibrato, ricco di estratti, caratterizzato da un finale di eccellente persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco trentino

Un vino ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti leggeri, zuppe, pollame al forno. Ola temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed affusolato.