Toscana "PROMIS" Cà Marcanda

Questo vino della Cantina Ca' Marcanda nasce dall’unione di vitigni che richiamano la tradizione francese e le incursioni storiche subite dal territorio dell’alta Maremma. L’impiego di vitigni che per il 55% sono di Merlot, per il 35% di Syrah, e per il 10% di Sangiovese. I vigneti diversi, sia a Bolgheri che nella limitrofe zona di Bibbona, impiantati prevalentemente su terre brune ricche di limo ed argilla. La vinificazione prevede che le uve in base alla varietà svolgono fermentazione e macerazione separatamente per circa 15 giorni. Dopo 12 mesi di affinamento in legno si procede all'assemblaggio e ad alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione, dopodichè matura 18 mesi in barrique ed è caratterizzato da una facile beva, che si unisce ad una magnifica complessità aromatica, per arrivare a creare un’etichetta che viaggia su livelli impensabili da raggiungere ai più. 

Caratteristiche del Toscana "Promis"

L’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico è rosso rubino intenso e profondo. Il profumo al naso è concentrato su sentori di frutta matura a polpa scura, seguiti da eleganti terziari di catrame, caffè espresso, chiodi di garofano, tabacco, liquirizia e cioccolato fondente. Il gusto è pieno all’assaggio, succoso ma equilibrato e con una bella trama tannica. Lunga la persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino di Ca' Marcanda

Un vino da riservare per importanti occasioni, si può abbinare con l’anatra al miele farcita. La temperatura di sevizio ideale è compresa tra i 16-20°C in calice molto ampio che lascia ossigenare il vino prima della degustazione.