Chardonnay Puglia "Talò" San Marzano

Code produit 1901
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave San Marzano
Dénomination Puglia Igp
Millesime 2023
Cépages 100% Chardonnay
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF TA 64
Siège de la Cave San Marzano - San Marzano di San Giuseppe (TA) - Via Monsignor Bello, 9
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Frischkäse, Schwertfisch, Gemischte frittierte Fisch, Fisch-Carpaccio
Region Apulien (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Chardonnay
Description du vin

Questo vino bianco della cantina pugliese San Marzano nasce da uve Chardonnay in purezza, coltivate a 100 m slm: qui le vigne godono di un microclima secco e di una buona ritenzione. A seguito della vendemmia a mano che avviene circa nella seconda metà di agosto, si procede con diraspatura, mantenendo il contatto con le bucce prima di passare alla fase di pressatura. Segue fermentazione in acciaio alla temperatura di 15°C per circa 15 giorni ed infine affinamento in barrique di rovere francese per 4 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino pugliese

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino ed un bouquet olfattivo che rievoca fiori bianchi e frutta tropicale. Fresco al palato e leggermente minerale.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco 

Da provare in accompagnamento a piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. servire alla temperatura di 10-12 °C.

 

 

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