Chianti Rufina Riserva NIPOZZANO DOCG CASTELLO DI NIPOZZANO

Dalla vinificazione di una grande prevalenza di uve di Sangiovese, a cui si aggiungono uve complementari come la Malvasia nera, il Colorino, il Merlot e il Cabernet Sauvignon. Nipozzano, raffinata tenuta Toscana produce questo sensazionale vino storico dell’azienda prodotto al Castello Nipozzano che si trova a circa 35 Km a Nord-est di Firenze. E’ il simbolo della tradizione vitivinicola toscana; è complesso e mantiene un legame preciso con lo stile del territorio. La provenienza è quella del comprensorio del Chianti Rùfina in cui si trova il Castello Nipozzano. Le uve una volta pigiate e diraspate vengono poste a macerazione per circa 25 giorni, con rimontaggi frequenti. La fermentazione malolattica viene lasciata svolgere immediatamente dopo quella alcolica. Segue poi un affinamento di 25 mesi dove parte del vino affina in botti di legno, parte invece in tini di acciaio inox.

Caratteristiche del vino NIPOZZANO RISERVA Chianti Rufina Riserva DOCG

All’aspetto il color rosso porpora è limpido. Il profumo è subito brillante e schietto, di buona intensità e complessità, dove prevalgono note floreali e netti sentori di piccoli frutti a bacca rossa come lampone, mora e mirtillo a cui seguono note tostate e speziate di foglie di thè, noce moscata e caffè. Il gusto si caratterizza per l’ingresso in bocca caldo, morbido e di notevole freschezza. Risulta elegante ed avvolgente con tannini fini e ben inseriti nella struttura con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Frescobaldi Castello Nipozzano

Un vino che si prest in particolare per affiancare la carne rossa alla griglia, l’agnello al forno, pecorino poco stagionato. La temperatura di servizio è compresa tra i 16° e i 18°C.