Vermentino Salento "Timo" San Marzano
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cantina | San Marzano |
| Denominazione | Salento Igp |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Vermentino |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | San Marzano - San Marz. di San Gius. (TA) - Via Mons.Bello 9 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce affumicato, Carni Bianche, Cozze, Vitello tonnato, Verdure in pastella, Pesce alla griglia, Ostriche, Linguine al nero di seppia, Crostacei |
| Carta dei vini | Salento |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Da uve Vermentino in purezza provenienti dal Salento nasce questo vino bianco della Cantina San Marzano. I vigneti sono posti a circa 100 m slm, su terreni sabbiosi di scarsa profondità e godono della benefica vicinanza al mare. La vendemmia dell'ultima settimana di agosto precede la diraspatura e il successivo contatto con le bucce a freddo; seguono pressatura e fermentazione in acciaio a 15°C per circa 15 giorni. L'affinamento richiede una sosta in acciaio per un arco di tempo di 5 mesi.
Caratteristiche di questo vino salentino
Si presenta con un colore giallo paglierino dal profumo intenso di fiori bianchi e agrumi. Al palato colpisce per i sentori di timo e rosmarino, che gli conferiscono tutto il suo carattere mediterraneo di freschezza.
Suggerimenti consigliati con questo vino bianco della Puglia
ottimo per accompagnare piatti a base di pesce e antipasti oppure formaggi. Servire alla temperatura di 10-12°C.
