Chardonnay Puglia "Talò" San Marzano
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cantina | San Marzano |
| Denominazione | Puglia Igp |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TA 64 |
| Sede Cantina | San Marzano - San Marzano di San Giuseppe (TA) - Via Monsignor Bello, 9 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Pesce spada, Fritto misto di pesce, Tartare-carpaccio pesce |
| Carta dei vini | Chardonnay |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Questo vino bianco della cantina pugliese San Marzano nasce da uve Chardonnay in purezza, coltivate a 100 m slm: qui le vigne godono di un microclima secco e di una buona ritenzione. A seguito della vendemmia a mano che avviene circa nella seconda metà di agosto, si procede con diraspatura, mantenendo il contatto con le bucce prima di passare alla fase di pressatura. Segue fermentazione in acciaio alla temperatura di 15°C per circa 15 giorni ed infine affinamento in barrique di rovere francese per 4 mesi.
Caratteristiche di questo vino pugliese
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino ed un bouquet olfattivo che rievoca fiori bianchi e frutta tropicale. Fresco al palato e leggermente minerale.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco
Da provare in accompagnamento a piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. servire alla temperatura di 10-12 °C.
