Cabernet Sauvignon "Roncalto" DOC LIVON
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Winery | LIVON |
| Denomination | Collio Doc |
| Vintage | 2021 |
| Grapes | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alcohol content | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Winery headquarter | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Abbinamento | Agnello, Carne Rossa in umido, Coniglio, Formaggi freschi, Filetto al pepe verde, Gnocchi al ragù, Grigliata di Carne, Pasta al sugo di carne |
| Carta dei vini | Cabernet Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Questo vino rosso Cabernet Sauvignon “Roncalto” dell’Azienda Agricola Livon nasce nei vigneti aziendali della DOC del Collio, più precisamente nel Comune di Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. La vendemmia avviene esclusivamente a mano e in cassetta, seguono poi diraspatura soffice e successiva fermentazione sulle bucce per 18 giorni. La maturazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata; infine, si procede con imbottigliamento e un lungo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche del Cabernet Sauvignon Roncalto
Questo Cabernet Sauvignon Livon all’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino; al naso predominano note fruttate con sentori di lampone e mirtillo a cui si aggiungono sentori speziati. In bocca è morbido, corposo, intenso e persistente.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso
Questo vino va servito ad una temperatura di 18 gradi in calice non molto ampio. Perfetto da abbinare a primi piatti strutturati e sostanziosi, crostacei e frutti di mare.
