Franciacorta Vittorio Moretti Extra Brut DOCG 2008 Bellavista

In un angolo della Lombardia di rara bellezza, tra il lago d’Iseo e la Pianura Padana, si trovano i 190 ettari di vigne che danno vita ai famosi Franciacorta Bellavista, un nome storico che rappresenta l’eccellenza delle bollicine italiane. Il Bellavista Franciacorta Riserva Vittorio Moretti Extra Brut omaggia con il suo nome il fondatore dell’azienda, viene prodotto soltanto nelle annate migliori e vuole rappresentare la ricerca della perfezione che anima la casa Bellavista. Particolare cura viene utilizzata nell’assemblaggio, vengono selezionate le migliori uve provenienti dai migliori crus di Franciacorta. Le uve impiegate sono Chardonnay e Pinot Nero in parti quasi uguali. L’affinamento in bottiglia è di 7 anni a contatto con i lieviti, segue la sboccatura che consiste nella rimozione del tappo su cui si sono depositate le fecce e la chiusura col tradizionale tappo in sughero con gabbietta in metallo. Il Bellavista Gran Cuvèe Pas Opera viene messo in commercio almeno 7 anni dopo la vendemmia.

Le caratteristiche di questo Franciacorta Vittorio Moretti

Alla vista appare giallo chiaro luminoso con riflessi oro, la spuma è abbondante e cremosa con un perlage fine, continuo e sottile. Il profumo è avvolgente, diretto, elegante e suadente con note di frutta matura, pesca miele, fiori e agrumi. Al palato si presenta coerente con l’aspetto aromatico, con perfetta acidità e mineralità ed un lungo finale che regala persistenza.

Gli abbinamenti consigliati degustando Vittorio Moretti

Da servire in flute alla temperatura di 6-8°C.  La grande duttilità negli abbinamenti a tavola permette di accompagnare egregiamente tutto il pasto, perfetta combinazione con le ostriche, i crostacei e il branzino.