Sauvignon Blanc "Tannenberg" BIO Manincor

Code produit 3031
CHF 41,16
Produit disponible
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
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Caractéristiques
Cave Manincor
Dénomination Alto Adige DOC
Millesime 2020
Cépages 100% Sauvignon
Biologique Oui
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ562
Siège de la Cave Manincor - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - San Giuseppe al Lago, 4
Abbinamento Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Spaghetti alle vongole, Ravioli di zucca, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Pesce alla griglia
Carta dei vini Sauvignon
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Description du vin

Dalla vinificazione in purezza di Sauvignon blanc al 100%. Una raffinata etichetta di Manincor, dedicata ai giovani. La provenienza delle uve è quella classica della tenuta Lieben Aich a Terlano, il vigneto con microclima caldo, esposto a sudovest a 300 metri sul livello del mare, e con terreno sabbioso, porfirico di origine vulcanica. La vinificazione prevede che l’uva diraspata è rimasta a macerare per dodici ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i dieci mesi dell'affinamento in botti di rovere a contatto con i lieviti si sono affinati sia aroma che gusto.

 

Caratteristiche del Sauvignon Blanc "Tannenberg"

All’aspetto questo sensazionale vino bianco si presenta di colore giallo oro brillante. Il profumo è ricco di aroma intenso di pompelmo e pesca bianca. Il gusto è corposo, nell’evoluzione prevalgono la mineralità e un’acidità delicata, che perdurano a lungo in bocca.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Manincor

Si abbina bene con i piatti di mare. I crostacei e i frutti di mare, il pesce alla brace e le carni bianche. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio.

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