Sauvignon Blanc "Graf" DOC CANTINA DI MERANO MERAN

Il vitigno è quello di Sauvignon Blanc, tra i più antichi vitigni francesi, si è diffuso in Alto Adige oltre 100 anni fa. La provenienza per queste viti ricade nell’area delle zone dei versanti orientali e occidentali lungo la Val d'Adige. Per la vinificazione si segue la macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi in serbatoi vinari in inox e grandi botti di legno.

Caratteristiche di questo vino bianco della Cantina di Merano

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo verdognolo. Il profumo è quello del bouquet ampio, dove si riconoscono sfumature di vaniglia, erbe aromatiche, sambuco e uva spina. Il gusto al palato si presenta corposo, armonico, elegante, fresco ed acidulo, con un retrogusto persistente.

Abbinamenti consigliati degustando Sauvignon Doc

Ottimo con gli asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.