Amarone della Valpolicella "Campo dei Gigli" DOCG Tenuta Sant'Antonio
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2019 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Cantina | Tenuta Sant'Antonio |
| Denominazione | Amarone della Valpolicella Docg |
| Annata | 2017 |
| Uvaggio | 70% Corvina e Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina e 5% Oseleta |
| Gradazione | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR 2628 |
| Sede Cantina | Tenuta Sant'Antonio - Colognola ai Colli (VR) - Via Ceriani, 23 |
| Abbinamento | Brasato, Carne Rossa in umido, Polenta taragna, Spezzatino di carne e selvaggina, Selvaggina, Formaggi stagionati, Cioccolato, Pizzoccheri |
| Carta dei vini | Amarone |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
L’Amarone della Valpolicella “Campo dei Gigli” della Cantina Tenuta Sant’Antonio è prodotto con uve 70% Corvina e Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina e 5%Oseleta, coltivate nei vigneti aziendali situati presso la Località Monti Garbi, in provincia di Verona. Dopo la vendemmia manuale si passa alla pressatura del solo mosto fiore con successivo appassimento di 3 mesi. La fermentazione alcolica naturale prevede la tecnica di follature a mano per 30-40 giorni in botti di legno e per il primo anno batonnage una volta a settimana.
Caratteristiche di questo Amarone della Valpolicella
All’esame organolettico questo Amarone della Valpolicella si presenta con un colore rosso rubino intenso e un’intensa nota fruttata dai sentori minerali, profumi di spezie e fiori freschi. Al palato è austero ed elegante con tannini consistenti.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso Tenuta Sant’Antonio
Questo Amarone della Valpolicella è ottimo in abbinamento a piatti a base di carne come arrosti, grigliate e selvaggina. Da provare con i formaggi erborinati. Da servire ad una temperatura di 18 gradi in calice ampio. Va lasciato respirare 1/2 ore prima essere bevuto.
