Valtellina Superiore "Mazèr" DOCG Nino Negri

Produkt Code 1945
CHF 29,10
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2017
4 Grappoli AIS 2017
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Merkmale
Weinkellerei Nino Negri
Bezeichnung Valtellina Superiore Inferno DOCG
Jahrgang 2021
Rebsorten 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF SO/1800
Weinkellereigebäude Nino Negri - Chiuro (SO) - Via Ghibellini, 3
Abbinamento Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Filetto al pepe verde, Tagliatelle ai Funghi, Salsiccia, Formaggi di media stagionatura, Polenta taragna, Pizzoccheri
Carta dei vini Valtellina Superiore
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Corposo e intenso
Weinbeschreibung

Dalla vinificazione in purezza di uve 100% nebbiolo – chiavennasca della Valtellina. La casa vitivinicola Nino Negri, produce questo sensazionale Mazer Valtellina Superiore DOCG. Il vigneto impiegato si trova nella zona Valtellina Superiore DOCG, le viti sono allevate a Guyot modificato ad archetto (3500 ceppi/ettaro) su terrazze esposte a sud, con terreni franco-sabbiosi, a una altitudine di 400-450 metri. La resa è di 70 quintali di uva per ettaro. Il processo di vinificazione prevede che il 20% dei grappoli raccolti a mano a fine settembre, è stato posto in fruttaio per un leggero appassimento. L’uva è stata poi vinificata con un fermentino a temperatura controllata per 5 giorni. Al termine il vino è stato posto ad affinare in piccole botti di rovere francese di 2° passaggio per 16 mesi. Il restante 80% ha fermentato in un vinificatore a temperatura controllata tra i 27 e i 25°C per 6 giorni. Dopo una sosta in acciaio, il vino è maturato per 20 mesi, parte in botti di rovere francese da 30 a 50 Hl e parte in barriques francesi.

 

Caratteristiche del vino rosso “MAZER” Valtellina Superiore DOCG

All’esame organolettico questo vino esprime caratteristiche di colore rosso granato brillante. Il profumo è ben pronunciato e composito, con note dominanti di spezie amare, di chiodi di garofano e liquirizia, di cioccolato e confettura di prugne. Il gusto ha un sapore secco, sapido e austero, armonico, con elegante fondo agrumato. È senza dubbio un vino longevo, di nerbo saldo e di ottima stoffa.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino lombardo

Si abbina alla perfezione con i piatti tipici della cucina valtellinese. Ottimo anche con gli arrosti di carni rosse, con l’agnello, il capretto e la selvaggina. Da provare anche con i formaggi stagionati. Va servito in ampi calici tipo Ballon alla temperatura di 18° C.

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