Langhe Nebbiolo DOC CORDERO DI MONTEZEMOLO

L’etichetta più ricercata nel panorama enogastronomico del Piemonte. La cantina Cordero di Montezemolo produce questo sensazionale vino di pure uve di Nebbiolo al 100%. La provenienza delle viti deriva dal Comune di La Morra, dalla raccolta delle uve di piante giovani con meno di 15 anni, dei vigneti di Nebbiolo da Barolo nel comune di La Morra. La vendemmia si svolge da fine settembre e si protrae fino a inizio ottobre. La vinificazione prevede la macerazione in vasche d’acciaio inox per 3 massimo 4 giorni poi segue la svinatura e alla fine della fermentazione per ulteriori 10/12 giorni viene avviata la fase di affinamento del vino. Il vino affina in fusti di rovere di varie capacità. Imbottigliato in estate e commercializzato dopo 2 mesi di bottiglia.

Caratteristiche di questo Langhe Nebbiolo

All’esame organolettico si presenta con un aspetto di colore viola acceso di media intensità. Il profumo dona ampie note di lampone, fragola e violetta. Il gusto è fresco e robusto, dal sapore pieno e tannino dolce.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso piemontese

Ottimo per accompagnare agnolotti con ragù, risotti succulenti, fettuccine, la classica finanziera piemontese, l’intera gamma di carni, dalle costolette di vitello o d’agnello al capretto arrosto, alla faraona con funghi, al coniglio con peperoni al rognone di vitello. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.