Sauvignon "Segrè" DOC Castello di Spessa

Code produit 3297
CHF 20,54 CHF 23,50
Prix ​​initial CHF 23,50
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
James Suckling 91/100 2023
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Caractéristiques
Cave Castello di Spessa
Dénomination Collio DOC
Millesime 2022
Cépages 100% Sauvignon
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF GO/967
Siège de la Cave Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1
Carte des vins Sauvignon
Combinaison Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Charcuteries et saucisses, Poisson grillé, Sushi-sashimi, Bar, Carpaccio de poisson, Fruits de mer, Daurade au four
Format Bouteille standard
Région Frioul Vénétie Julienne (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Un vino di elevato prestigio, frutto della vinificazione in purezza di uve selezionate di Sauvignon Blanc. La provenienza ricade nel comune di Cormons a Gorizia. La vendemmia si svolge durante la prima settimana di settembre. La vinificazione prevede l’impiego della tecnica della macerazione di bucce per 1 notte a 5°C. Segue la fermentazione che si svolge in cisterne di acciaio inossidabile con temperatura controllata a 14°C. In ultimo l’affinamento in vasca per 8 mesi. In ultimo l’affinamento prosegue in bottiglia per 4 mesi.

 

Caratteristiche del Sauvignon "Segrè" DOC

All’aspetto il vino si presenta giallo paglierino leggermente carico, con netti riflessi verdognoli. Il profumo è molto ricco e concentrato al profumo. Spazia tra sentori di pesca gialla e bianca, dalla foglia di pomodoro al pompelmo e al sambuco. Il gusto in bocca è fresca e concentrata, particolarmente sapido e persistente nel fine bocca.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa

Quest’etichetta della cantina del Castello di Spessa, è considerata il principe dei vini per i crostacei. Ottimo con gli scampi e l’aragosta. Particolarmente indicato con l’aragosta alla catalana, il rombo al Sauvignon, sardine impanate, zuppa di pesce all’anconetana e sardine alla napoletana. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed affusolato. 

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