Sauvignon DOC LA VIS
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| Cantina | LA VIS |
| Denominazione | Sauvignon Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Sauvignon Blanc |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TN/66 |
| Sede Cantina | Cantina La Vis - Lavis (TN) - Via Carmine, 7 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Crostacei, Formaggi di media stagionatura, Linguine al nero di seppia, Orata al forno, Zuppe, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione in purezza di vitigno di Sauvignon Blanc. La provenienza è quella del Comune di Giovo, Trentino. La vinificazione prevede la raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, 10% affinato in botti di rovere, affinamento sulle lisi per circa 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento.
Caratteristiche dei questo Sauvignon Doc
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo ha ricche note molto intense e dolci al naso, di sambuco, pesca e frutta matura. Il gusto in bocca si presenta complesso, ricco e pieno con gusto sapido e minerale, ma con un ottimo ritorno di frutta matura.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Un vino perfetto per accompagnare antipasti, primi piatti e risotti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, pollame nobile e formaggi freschi. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.
