Salice Salentino "Talò" DOP San Marzano
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | San Marzano |
| Denominazione | Salice Salentino DOP |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi. |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | San Marzano - San Marzano di San Giuseppe (TA) - Via Monsignor Bello, 9 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Cotoletta alla milanese, Formaggi di media stagionatura, Pasta all'amatriciana, Caponata |
| Carta dei vini | Salento |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Un vino in grado di vantare la certificazione DOP che ne identifica la Denominazione di Origine Protetta. L’uvaggio che compone questo sensazionale vino rosso della tradizione Pugliese del Salento è un blend composto per l’85% da uve di Negroamaro, per il 15% da uve di Malvasia Nera di Brindisi. La vendemmia si svolge nella seconda metà di settembre. Poi la vinificazione che prevede la macerazione termo – controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati. L’affinamento si sviluppa in barriques di rovere francese per 6 mesi.
Caratteristiche del vino salice salentino della Cantina San Marzano
A livello organolettico questo sensazionale vino della cantina San Marzano si presenta con un colore rosso rubino brillante con sfumature granate. Il profumo è intenso, con sentori di ciliegia e prugna, speziato, con note di erbe mediterranee. Il gusto è quello di un vino di corpo robusto, con gradevole freschezza nel finale. Di pronta beva.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino Pugliese
Questo vino Rosso pugliese è ottimo con salumi ed affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi. Va servito ad una temperatura massima di 18° C in calice ampio tipo Ballon. Raggiunge una gradazione alcolica di 13% Vol.
