Negroamaro del Salento "Primonobile" Mediterranea
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
| Cantina | Mediterranea |
| Denominazione | Negroamaro Igt |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Negroamaro |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BR/1277 |
| Sede Cantina | Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22 |
| Abbinamento | Cannelloni, Selvaggina, Pasta al sugo di carne, Formaggi di media stagionatura, Cotoletta alla milanese, Carne Rossa in umido, Carne alla pizzaiola, Orecchiette con cime di rapa |
| Carta dei vini | Negroamaro |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Negroamaro è un vitigno a bacca rossa coltivato esclusivamente in Puglia nella zona del Salento. Il vino che se ne ricava il Negroamaro del Salento "Primonobile" della cantina Vinicola Mediterranea è un vino rosso che ben rappresenta la qualità di queste terre. Dopo la vendemmia le uve vengono pigiate, ammostate e subiscono una macerazione di 8-10 giorni. In seguito, dopo la sgrondatura e la pressatura il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche termocondizionate. A fine fermentazione il vino viene nuovamente travasato e centrifugato.
Le caratteristiche del Negroamaro del Salento
Il colore è rosso intenso con riflessi aranciati. Al naso è vinoso. Il sapore è pieno ed armonico.
Gli abbinamenti consigliati al Negroamaro del Salento
Si consiglia di servire in ampi calici alla temperatura di 17-18°C. Si abbina egregiamente a piatti di carne, formaggi a pasta dura e salumi.
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