Salento Rosato "CANTALUPI" CONTI ZECCA
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | CONTI ZECCA |
| Dénomination | Salento Igp |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | Negroamaro e altri vitigni raccomandati |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LE 12 |
| Siège de la Cave | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Carte des vins | Salento |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Moules, Salade de poulpe, Spaghetti aux oursins, Potages, Pasta avec poisson, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Prodotto con uve 70% Negroamaro e con altri vitigni in percentuale minore, questo vino rosato pugliese ha le sue origini nel comune di Salice Salentino, in provincia di Lecce: qui i terreni sono di origine alluvionale e sono caratterizzati da una cospicua presenza di calcare. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono sottoposti a diraspatura e pigiatura soffice, con macerazione di 12-24 ore a temperatura controllata. Segue fermentazione in acciaio e maturazione in vasche di cemento rivestite di resina alimentare.
Caratteristiche di questo vino pugliese
All'esame organolettico si presenta con un colore rosa cerasuolo dai riflessi violacei e con note olfattive che ruotano attorno ad un bouquet di frutta matura. Al palato è fresco, sapido e armonico con sentori di frutta, soprattutto prugna.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosato pugliese
Particolarmente indicato con tutti i piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. Ottimo anche con le zuppe. Servir ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.
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