Salento Primitivo "RIFUGIO" CONTI ZECCA

Prodotto con uve 100% Primitivo coltivate presso i vigneti di origine alluvionale situati presso Veglie, in prossimità di Lecce, questo vino rosso salentino della cantina Conti Zecca deve il suo nome al luogo sotterraneo in cui gli abitanti di questo luogo erano soliti nascondersi in caso di pericolo: il luogo ha dato poi il nome al podere stesso, "Rifugio" per l'appunto. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono sottoposti a diraspatura e pigiatura soffice  con successiva macerazione per 12 giorni a temperatura controllata. La fase di fermentazione avviene in acciaio mentre la maturazione prevede una permanenza in botti di rovere e cemento.

Caratteristiche di questo vino pugliese

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino molto intenso e con note olfattive che rimandano a frutti di bosco e spezie. Al palato è dotato di struttura, armonia e trama tannica ben delineata.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese

Da abbinare a primi piatti con sughi ricchi, grigliate di carne e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16-18°C in calice ampio.