Salento Primitivo "CANTALUPI" CONTI ZECCA

Codice Prodotto 4945
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Caratteristiche
Cantina CONTI ZECCA
Denominazione Salento Igp
Annata 2022
Uvaggio Primitivo e altri vitigni raccomandati
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF LE 12
Sede Cantina CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea
Abbinamento Arrosto di carne, Carne alla pizzaiola, Carne Rossa in umido, Grigliata di Carne, Gnocchi al ragù, Formaggi stagionati, Pasta al sugo di carne, Scaloppine ai funghi
Carta dei vini Salento
Formato Bottiglia standard
Regione Puglia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Cantalupi Primitivo è un vino rosso prodotto dalla Cantina Conti Zecca con uve Primitivo e altri vitigni in percentuale minore. Il Luogo di origine è Salice Salentino, presso Lecce, dove le uve vengono allevate con il metodo a cordone speronato e su terreni di origine alluvionale con presenza di calcare. Alla vendemmia manuale seguono le fasi di diraspatura e pigiatura soffice: avviene quindi la macerazione a temperatura controllata per una durata di 8 giorni e la fermentazione in acciaio, mentre invece la maturazione del prodotto prevede una permanenza dello stesso in vasche di cemento rivestite di resine alimentari.

 

Caratteristiche di questo vino pugliese

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso dai rifessi granata; il bouquet olfattivo ricorda note fruttate e speziate, al palato è morbido e vellutato.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese

Particolamente indicato con primi piatti a base di carne, arrosti e grigliate. Da provare anche con formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16-18°C.

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