QUATER VITIS Bianco FIRRIATO

Dalla cantina Firriato viene prodotta questa sensazionale etichetta in grado di vantare la classificazione I.G.T. Terre Siciliane. Il vitigno impiegato per la sua produzione è vinificato in blend con Inzolia, Catarratto, Carricante e Zibibbo. La provenienza dei vigneti ricade nell’Agro di Trapani nella Tenuta Pianoro Cuddìa. La vendemmia prevede la raccolta manuale e si estende nella prima e nella seconda decade di settembre. La vinificazione prevede la pressatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento del vino si protrae per 6 mesi “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera.

Caratteristiche di questo vino bianco

All’aspetto il vino appare giallo paglierino brillante con marcati accenni di verde. Il profumo viene rappresentato da un quadro aromatico fine e complesso, dove dialogano nuance eleganti che ricordano la nespola, l’arancia, l’ananas, il mango, i fiori di zagara, il sambuco e il tiglio, che si alternano a profumi di lavanda, timo, zenzero e pietra focaia. Il gusto incede morbido e gentile, distendendosi e aprendosi con serena autorevolezza, forte della sua stoffa importante e di una acidità piacevolissima e vibrante; persistente oltre ogni dire, ripropone al palato il caleidoscopio aromatico importante da cui è corredato.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino siciliano

Un vino perfetto per essere sposato con preparazioni leggermente speziate, è ideale per accompagnare la coda di rospo in salsa allo zenzero. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C ina calice alto ed ampio.