SANGIOVETO BIO Badia a Coltibuono
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 4 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Cantina | Badia a Coltibuono |
| Denominazione | Toscana Igt |
| Annata | 2015 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI/3119 |
| Sede Cantina | Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti (SI) - Loc. Badia a Coltibuono |
| Abbinamento | Agnello, Arrosto di carne, Bistecca Fiorentina, Carne Rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Tagliata di Manzo, Spezzatino di carne e selvaggina, Grigliata di Carne |
| Carta dei vini | Toscana Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il “Sangioveto” di Badia a Coltibuono nasce dalla vinificazione di uve Sangiovese affinate in barrique. Il luogo d’origine è quello di Monti in Chianti, in provincia di Siena, dove vi sono i vigneti della famiglia Stucchi che dal 1846 è proprietaria dell’azienda Badia a Coltibuono: da sempre legata alla tradizione, la famiglia Stucchi è particolarmente attenta anche a tutto ciò che è legato alla salvaguardia dell’ambiente; tutti i vini di Badia a Coltibuono vantano infatti la Certificazione BIO. Dopo la vendemmia manuale, inizia la fermentazione naturale con lieviti autoctoni e conseguente macerazione sulle vinacce per 5 settimane. La maturazione impiega invece dai 12 ai 16 mesi e avviene in barriques di rovere. Infine, affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Caratteristiche di questo Sangioveto Bio DOCG
Un vino dal colore rubino intenso, con aromi floreali, frutta rossa e note speziate. In bocca ha un buon corpo, armonioso e corposo. Buona freschezza e sapidità ed una persistenza invidiabile.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Questo vino è assolutamente consigliato con piatti a base di carne: carne alla griglia, arrosti e selvaggina.
