Passito Rosso Isola dei Nuraghi "FORTE ROSSO" MESA

Dal vitigno di Carignano, autoctono della zona del Sulcis in Sardegna, Mesa produce questo sensazionale vino rosso. La zona di produzione è quella del territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna. La vendemmia ricade nella terza decade di ottobre. Segue la vinificazione dopo che le uve appassiscono naturalmente in pianta sino a fine ottobre. Dopo la pigiatura il mosto viene fatto macerare per circa 10 giorni insieme alle bucce. Dopo la separazione, il mosto continua a fermentare in acciaio sino al naturale blocco fermentativo. La maturazione inizia in tonneaux di 3° e 4° passaggio per 9 mesi e si perfeziona con almeno altri 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo passito sardo

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso granato ravvivato da sfumature rubino, impenetrabile. Il profumo al naso esprime sentori di marasche macerate sotto spirito e di confettura di more e cassis, note di oliva verde e legno d'olivastro stagionato, di liquirizia e di cacao, e sfumature balsamiche. Il gusto è dolce, in bocca è alcolico, morbido, ravvivato da un'inaspettata freschezza, dal tannino lievissimo e da una certa sapidità.

Abbinamenti consigliati degustando questa etichetta della Cantina Mesa

Ideale a fine pasto, si abbina a dolci al cioccolato, un classico è l’accostamento con la Torta Sacher. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C.