Vino Nobile di Montepulciano DOCG Fattoria Tor Calvano Gracciano FOLONARI

Dalla vinificazione di uve provenienti dal vitigno pregiato di Prugnolo Gentile, ovvero “Sangiovese” in purezza al 100%. La provenienza del prodotto da uve provenienti da vigneti situati nelle zone più vocate dell’areale di Montepulciano. La vinificazione prevede la fermentazione a temperatura controllata di 26°C in vasche di acciaio inox con permanenza sulle bucce per almeno 15 giorni. La maturazione si svolge in botti di rovere di Slavonia per 20 mesi. L’affinamento si sviluppa per un minimo di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino rosso toscano

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino granato. Il profumo è nobile per eleganza e presenza, al naso esprime aromi floreali, femminili intensi di frutti rossi riconducibili a pesca matura, marasca e ciliegie, oltre ad aromi terziari di tabacco, cioccolato, crema di vaniglia. Il gusto in bocca è equilibrato tra le sensazioni avvolgenti e i tannini levigati, senza rinunciare ad una buona freschezza che contribuisce a renderlo lungo e succoso.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Folonari

Un vino perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, farà un figurone con un piatto di coniglio in porchetta ripieno di fegatini e verza, con sformato di cipolle. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.