Vendemmia Tardiva Alcamo"CIELO DALCAMO" DOC Astucciato Rapitalà

Codice Prodotto 2794
CHF 32,82 CHF 33,20
Prezzo iniziale CHF 33,20
Prodotto disponibile
Spedizione martedì 26 novembre, se ordini oggi stesso
-
+
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2024
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina Rapitalà
Denominazione Sicilia DOC
Annata 2020
Uvaggio 100% Sauvignon Blanc
Gradazione 13,50%
Cl 50cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF PA/3016
Sede Cantina Rapitalà - Camporeale (PA) - Contrada Rapitalà
Abbinamento Dolci al cucchiaio, Frutta secca, Strudel
Carta dei vini Passito
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Passito
Descrizione del vino

L’Alcamo Cielo DOC della cantina Rapitalà della Sicilia, è un vino che si fregia della dicitura vendemmia tardiva, è in grado di vantare la denominazione DOC che ne garantisce la Denominazione di Origine Controllata. La vinificazione avviene con l’impiego di uve di Sauvignon Blanc. L’Alcamo Cielo è un vino bianco fermo della tradizione Palermitana, le uve rimangono ad appassire sulla pianta fino al raggiungimento di una concentrazione ideale degli zuccheri. Sono vendemmiate tardivamente a Novembre e vinificate separatamente. La parziale formazione di muffa nobile (Botrytis Cinerea) nel Sauvignon caratterizza ulteriormente il prodotto. Segue la vinificazione in bianco attraverso una spremitura soffice e decantazione statica a freddo. Il mosto inizia una fermentazione (che dura anche fino a 4 settimane) molto lenta per l’alta concentrazione degli zuccheri; la fermentazione avviene in piccoli contenitori di acciaio da 10 hl a temperatura controllata.

 

Caratteristiche CIELO DALCAMO Vendemmia Tardiva Alcamo DOC

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico, questo vino appare di colore ambrato calcareo, quello delle rocce d’autunno, quando la natura si riprende dal caldo estenuante dell’estate e la rugiada mattutina fa risaltare l’ocra intenso delle argille. Il profumo è intenso ed avvolgente. Il gusto ricco e caldo, ampio e profondo come possono dare solo le uve esposte a lungo al sole dell’autunno siciliano, più benevolo di quello aggressivo dell’estate.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Vendemmia Tardiva

Si abbina alla perfezione con i formaggi importanti e le mostarde o le confetture di frutta, grandi dolci della tradizione siciliana, pasticceria con frutta secca e pasta di mandorle. Ottimo con il risotto ai quattro formaggi. Va servito a 8° C in calice alto ed affusolato.

Altri prodotti della stessa cantina
  • Nero d‘Avola Sicilia "ALTO REALE" DOC
    Offerta
  • Chardonnay "CONTE HUGUES" Terre Siciliane
  • Alcamo Classico "VIGNA CASALJ" DOC
    Offerta
  • Syrah Sicilia "NADIR" DOC
    BIO
  • Grillo Sicilia "VIVIRI" DOC
  • Pinot Nero-Nero d'Avola "NUHAR" Sicilia DOC
    Offerta
  • "HUGONIS" Cabernet Sauvignon/Nero d‘Avola
  • Rosato "BOUQUET" Terre Siciliane
    Offerta
  • Prodotti simili
  • Vendemmia Tardiva "CALADEITUFI"
  • Vin Santo del Chianti Classico DOC Astucciato
  • Le Petit Manincor BIO Astucciato
    BIO
  • Vendemmia Tardiva Terre Siciliane "EL AZIZ"
  • Confezione 3 Passito Moscato Giallo "Quintessenz" DOC Astucciato
  • Gavi dei Gavi "Etichetta Nera" DOCG Astucciato
  • Collio PICOLIT DOC Astucciato
  • Malvasia "CAPOFARO" Astucciato
  • Magnum 1,5 Litri Friulano DOC Astucciato
  • Magnum 1,5 Litri VIERIS Sauvignon DOC Astucciato
  • Passito di Kerner Nectaris DOC Astucciato
  • Magnum 1,5 Litri Verdicchio "PODIUM" Castelli di Jesi DOC Astucciato
  • Altri utenti hanno comprato
  • Primitivo Salento "Critera"
    Black Friday Offerta
  • Negroamaro Roccamora DOC
    Black Friday Offerta
  • Nosiola
    Offerta
    Nosiola [LA VIS] CHF 10,53 CHF 11,60
  • Passito di Primitivo "Corimei"
    Black Friday -26%
  • Montepulciano d’Abruzzo "BORGO THAULERO" DOC
    Black Friday -39%
  • Passito Grillo DOC
    Offerta
    Passito Grillo DOC [Assuli] CHF 27,36 CHF 32,50
  • Passito "Ispirazione"
    Offerta
  • Chardonnay "CONTE HUGUES" Terre Siciliane
  • Passito di Moscatello Selvatico Astucciato
  • Passito Bianco "Strina"
    Passito Bianco "Strina" [Manara] CHF 24,43 CHF 25,90
  • Passito di Verdicchio dei Castelli di Jesi "Onyr" DOC