Vendemmia Tardiva Terre Siciliane "EL AZIZ" FINA
Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
Cantina | FINA |
Denominazione | Terre Siciliane Igt |
Uvaggio | 100% Grillo |
Gradazione | 14,00% |
Cl | 50cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | TP/6325 |
Sede Cantina | Cantine Fina - Marsala (TP) - Contrada Bausa |
Abbinamento | Dolci al cucchiaio, Strudel, Frutta secca, Cioccolato, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema, Panettone, Cantucci toscani |
Carta dei vini | Passito |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Sicilia (Italia) |
Stile | Passito |
Dalla vinificazione in purezza del pregiatissimo vino Siciliano per eccellenza. Il Grillo in purezza al 100%, dà vita, grazie ai tecnici della cantina Fina a questa sensazionale etichetta El Aziz. La provenienza delle uve è quella della Sicilia Occidentale dove opera l’azienda, la vendemmia si svolge ad Ottobre in piena maturazione degli acini, appena prima della sovramaturazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Poi l’affinamento del vino che si sviluppa in acciaio, e successivi sei mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo Vendemmia Tardiva
All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino intenso con evidenti e marcate sfumature dorate, tendenti all’ambrato. Il profumo ha dolci sentori che impressionano per la complessità evolutiva che ricorda la frutta bianca molto matura ed essiccata, quali: ananas, pesca ed albicocca. Il gusto è contraddistinto da un bouquet di miele caldo, secco, come ananas luminoso, pesca e albicocca frutta aumenti.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Fina
Si abbina bene a formaggi erborinati (è perfetto con il gorgonzola), oppure dolci cremosi o anche con dolci delicati come: mousse, bavarese o savarin. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.