Spumante Millesimato 2009 "D'Antan Rosé" Brut in Cofanetto LA SCOLCA

La presente bottiglia viene venduta in elegante Cofanetto Serigrafato.

Questo Vino Spumante Millesimato Riserva O'Antan è prodotto utilizzando lenti e tradizionali metodi di lavorazione artigianali. Elementi che donano allo spumante un'inconfondibile intensità e unicità di sensazioni, conferite dalle tipiche ricchezze del vino Cortese, mentre il Pinot Nero contribuisce nel regalarle un elegante colore rosato. Con il lungo invecchiamento in bottiglia, di circa 10 anni a contatto con lieviti autoctoni da noi selezionati, si ottiene un vino che non sembra trovare limiti di età e che scopre nel tempo un grande e sempre fedele alleato. Un prodotto in cui la sorprendente freschezza si accompagna gli aromi del miele, delle spezie, della frutta secca e ad un lontano ricordo di cioccolato, in un continuo crescendo di armonie. Un vino raro, pensato per intenditori, frutto di un particolare e felice momento della natura e di un infinito e paziente lavoro dell’uomo. Il vitigno impiegato per la vinificazione è quello di Cortese con 3% massimo 5% di aggiunta di Pinot Nero, per la presa di colore mediante un lieve contatto con le bucce. La provenienza è quella della collina, nell’ambito del territorio dì produzione del Gavi DOCG. La tecnica di spumantizzazione prevede la fermentazione classica in bottiglia, a grande invecchiamento, maturazione sui lieviti fino ad oltre dieci anni. Il tempo di conservazione è quello tradizionale, da consumarsi entro due massimo tre anni dalla lavorazione

Caratteristiche dello Spumante MILLESIMATO D'ANTAN ROSE'

All’aspetto si presenta rosa chiaro, pallido, in stile retrò. Il profumo è lievemente speziato, intenso e persistente. Le note di pasticceria, cioccolato bianco. Da una prima impressione calda ed ambrata si passa ad intensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso morbido ed elegante. Il gusto rispetta il profumo, importante, pieno, nerbo deciso e fresco; stoffa vellutata e continua, affinata dalla lunga permanenza sui lieviti; piacevolmente acidulo, con gradevole sentore di mandorla.  Il finale è dì rara bellezza con sentori d i frutta candita.

Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante Rose Millesimato La Scolca

Uno spumante Rosé della cantina La Scolca ideale come aperitivo e per pranzi importanti, ideale per assecondare tutti i pasti importanti della cucina mediterranea, anche strutturata. Molto indicato anche per il dopo pranzo o da "meditazione ". La temperatura di servizio è di 6° C in calice alto ed affusolato.