Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs LA SCOLCA

Prodotto con uve Cortese provenienti da vigneti posti nella zona DOCG Gavi, su suoli in prevalenza argillosi, questo spumante della cantina La Scolca si configura come un vino raffinato, elegante e delicato.A seguito della vendemmia avviene vinificazione in atmosfera con raffreddamento dell'uva in modo da ottenere mosto già fresco ed avviarsi alla fase di fermentazione.Dopo qualche mese di maturazione in vasche di acciaio,avviene presa di spuma e per 3 anni ci sarà uno stretto contatto tra vino e lieviti.Per ogni bottiglia, una o più volte l'anno,si rimette in sospensione il risultato della seconda fermentazione in modo da arrivare ad un perfetto equilibrio di aromi.

Caratteristiche di questo spumante Blanc de Blancs

Si presenta con un colore brillante ed un profumo fresco e giovane. Il sapore è leggermente sapido e citrino con accenni di pompelmo e mandarino.

Abbinamenti consigliati con questo Blanc de Blancs

Ottimo sia come aperitivo che come vino da meditazione.