Spumante Metodo Classico"Almerita Contessa Franca" DOC In Cofanetto Tasca d'Almerita

Tasca Almerita Spumante Metodo Classico DOC, racconta di una filosofia produttiva, che si è evoluta strada facendo, guardando alle caratteristiche del vitigno e del territorio da cui proviene. Dall’’87 ad oggi a rappresentarla la tipica vetrata Liberty realizzata i primi del 900 dal Bevilacqua, per la villa di Mondello. Le sperimentazioni sono continuate, in maniera artigianale, senza fretta, alla ricerca di complessità, finezza e longevità. La vendemmia 2010 si presentava come una buona annata, e abbiamo voluto aspettare, per 60 mesi. Una lenta e lunga permanenza sui lieviti, cercando di non perdere i sentori tipici dello Chardonnay della Tenuta Regaleali. Contessa Franca è dedicato a una moglie, madre e nonna che ha avuto un ruolo fondamentale nella storia di Regaleali. Il vitigno impiegato per la vinificazione è quello di Chardonnay in purezza al 100%. La zona vitivinicola di derivazione è quella classica di Tenuta Regaleali, a Palermo nel cuore della Sicilia. La fermentazione Malolattica per questo spumante viene svolta parzialmente. Segue poi l’attento affinamento che si sviluppa a contatto con i lieviti in bottiglia per 36 mesi.

Caratteristiche di questo ottimo Spumante Cantina Tasca d’Almerita

All’esame organolettico si presenta con una veste raffinata, giallo dorato, principesco e scintillante. Il profumo è ricco, fragrante e fruttato. Il gusto è morbido, cremoso, delicato, nel complesso armonico equilibrato e persistente.

Abbinamenti consigliati degustando Spumante Metodo Classico Almerita Contessa Franca DOC

Si presta per essere abbinato ad antipasti, affettati e salumi, risotti, pesce, fritture, formaggi freschi. La temperatura di servizio è di 10° C in calice alto ed affusolato.