Rosso Piceno "COLLE AMBRO" DOC Garofoli

Code produit 1369
CHF 12,09 CHF 13,40
Prix ​​initial CHF 13,40
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2025
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Caractéristiques
Cave Garofoli
Dénomination Rosso Piceno DOC
Millesime 2022
Cépages 50% Montepulciano, 50% Sangiovese
Degré alcoolique 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF AN/803
Siège de la Cave Casa Vinicola Gioacchino Garofoli - Castelfidardo (AN) - Via C. Marx, 123
Abbinamento Risotti, Pasta all'amatriciana, Cotoletta alla milanese, Formaggi di media stagionatura, Stinco di maiale al forno, Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Gnocchi al ragù
Carta dei vini Rosso Piceno
Formato Bottiglia standard
Regione Marche (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Description du vin

Il Colle Ambro DOC è un vino rosso maturo importante. La zona di origine è quella delle colline marchigiane in piena zona DOC. Il terreno in questa area geografica è di medio impasto, con cospicua presenza di argilla. Le uve impiegate per la sua vinificazione sono quelle di Montepulciano e Sangiovese. I vitigni rossi tradizionali delle Marche, Sangiovese e Montepulciano, concorrono in percentuale diversa alla composizione di questo vino di buon corpo e struttura. L’invecchiamento per oltre un anno in botti di rovere dona al Colle Ambro DOC Rosso Piceno caratteri di eleganza e morbidezza. La vinificazione con le uve raccolte a piena maturazione, prevede la diraspatura e la pressatura, poi la fermentazione con macerazione per almeno 7 - 10 giorni sulle bucce. Si procede poi con la svinatura e la fermentazione malolattica. In ultimo l’affinamento con maturazione per circa 12 mesi in botte e circa 4 mesi in bottiglia. Se ben conservato, il vino Rosso Piceno DOC Colle Ambro può invecchiare dai 3 ai 6 anni arricchendosi di note fruttate e di corposità.

 

Caratteristiche del vino Rosso Piceno "COLLE AMBRO" Doc

Le note gustative ci restituiscono un vino dalle speciali caratteristiche organolettiche. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi porpora, molto profondi. Il profumo è ampio e persistente con sentori di frutta rossa matura. Il sapore è morbido, di media struttura, con tannini appena pronunciati. L’invecchiamento assottiglia maggiormente i tannini e amplia la struttura.

 

Abbinamenti consigliati degustando il rosso piceno

Il Rosso Piceno DOC Colle Ambro si abbina bene con la carne rossa, anche cotta al sugo. Ottimo con i primi piatti importanti e decisi. Va servito a 18° C in calice ampio tipo Ballon. 

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