Ramitello Rosso DOC Di Majo Norante

Code produit 0932
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso
4 Grappoli AIS
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Caractéristiques
Cave Di Majo Norante
Dénomination Biferno Rosso Doc
Millesime 2016
Cépages 80% Montepulciano e 20% Aglianico
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CB/1634
Siège de la Cave Di Majo Norante - Campomarino (CB) - Via Vino Ramitello, 4
Abbinamento Scaloppine ai funghi, Filetto al pepe verde, Galletto alla brace, Bocconcini di pollo, Formaggi di media stagionatura, Cotechino, Coniglio, Carne Rossa in umido
Carta dei vini Ramitello
Formato Bottiglia standard
Regione Molise (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Description du vin

Questo raffinato ed elegante vino rosso nasce dalla sapiente e coscienziosa selezione delle migliori uve Montepulciano in predominanza ed Aglianico provenienti dal vigneto Ramitello in Campomarino. Il blend prevede l’80% di uve Montepulciano e il 20% uve di Aglianico. La zona di Produzione è la DOC molisana di Ramitello, famosa a livello nazionale per le particolari caratteristiche del terreno argilloso, posto a 100 metri sul livello del mare. La vendemmi delle uve avviene tardivamente, alla fine di Ottobre. La vinificazione segue il metodo tradizionale con macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese. Segue la fermentazione malo-lattica svolta in maniera naturale e poi l’affinamento che parte in botti di rovere di piccolo taglio e si conclude, prima in vasche di acciaio inox per un breve periodo e poi in bottiglia per almeno 6 mesi.

 

Caratteristiche del vino rosso del Molise Ramitello Rosso

L’esame organolettico del vino Ramitello Rosso DOC mettono in risalto la pienezza del gusto, che tuttavia risulta morbido e vellutato con perfetta fusione tra i sapori di prugna, sottobosco ed i sentori di cuoio e liquirizia, dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

 

Abbinamenti consigliati con il vino rosso Ramitello Rosso

Il Ramitello della Cantina Di Majo Norante accompagna alla perfezione piatti ricchi e strutturati, in particolare carni bianche e rosse cotte in umido oppure alla griglia, cacciagione piumata e di pelo oltre che formaggi stagionati e muffati. La temperatura ideale di servizio è di 18°C in bicchieri ampi tipo “Grand Ballon” dopo una breve ossigenazione in decanter di cristallo.

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