Prosecco Valdobbiadene Millesimato "Anniversario" DOCG ASTORIA

Code produit 3745
CHF 13,72 CHF 14,80
Prix ​​initial CHF 14,80
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
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Caractéristiques
Cave ASTORIA
Dénomination Prosecco Valdobbiadene Millesimato Docg
Cépages 100% Glera
Degré alcoolique 11,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF TV/92
Siège de la Cave ASTORIA - Susegana (TV) - Via Crevada. 12
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Formaggi freschi, Branzino, Fritto misto di pesce, Pasta con pesce, Risotto alle verdure, Sushi-sashimi
Carta dei vini Prosecco
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Leggero e fresco
Description du vin

La cantina Astoria, famosa in tutto il mondo nel panorama del prosecco e del Valdobbiadene, produce questa sensazionale etichetta di prestigio. Frutto della vinificazione in assoluta purezza di uve di Glera. Il prosecco millesimato Anniversario DOCG vanta la Certificazione di Origine Controllata e Garantita. La provenienza delle viti ricade entro l’ambito amministrativo della tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 metri sul livello del mare. La vendemmia prevede la raccolta manuale delle uve nel mese di settembre. Poi l’uva, immediatamente condotta in cantina viene immediatamente sottoposta a diraspatura e la macerazione dell’uva a 8/10° C per qualche ora (criomacerazione) direttamente in pressa in ambiente iper-riduttivo. Si procede quindi alla pressatura soffice ed alla decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo, privato della feccia più grossolana, viene mantenuto con residuo zuccherino e lasciato sui lieviti per 4/6 settimane; dopo averlo reso limpido viene travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma a 16°C che dura circa 20/25 giorni a cui fa seguito un ulteriore affinamento sui lieviti di qualche giorno. L’imbottigliamento e il riposo in bottiglia per almeno 1-2 mesi ne concludono il ciclo.

 

Caratteristiche di questo Prosecco Docg

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo raffinato spumante appare di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, da un perlage minuto e persistente. Il profumo è intenso, netto, fruttato, di tipico aroma varietale. Il gusto è amabile, pieno, sapido, armonico.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto proveniente dal Veneto

Un vino perfetto in abbinamento con antipasti, pesce e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C. 

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