Passito Alpi Retiche VERTEMATE Astucciato Mamete Prevostini

Un particolare e raffinato vino della cantina Mamete Prevostini. Frutto dell’unione di due vitigni di pregio, allevati nell’area della Valtellina. Il Traminer Aromatico per il 60% del blend e il Riesling per il 40% del Blend. La provenienza nell'area della denominazione I.G.T. Alpi Retiche, nel clos di Palazzo Vertemate Franchi nel comune di Piuro. La vendemmia a partire dalla raccolta delle uve in cassetta gli ultimi giorni di settembre. Poi la vinificazione in grappoli perfettamente integri sono messi in appassimento per 4 mesi. Le uve vengono pressate intere per poi procedere con la fermentazione e l’affinamento in fusti di rovere per 12 mesi. E’ successivamente affinato in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche di questo Passito

All’aspetto si presenta con un colore giallo dorato, tendente all’ambrato, molto intenso. Il profumo ha un ricco aroma elegante di confettura di albicocca, frutta candita e speziata, miele e fiori gialli secchi con una piacevole nota minerale. Il gusto ha un ricco sapore equilibrato, morbido e piacevolmente fresco.

Abbinamenti xonsigliati degustando questo Passito

Un vino meraviglioso con il fois grais, si accompagna benissimo a dessert, pasticceria, frutta secca e canditi, torte e biscotti. La temperatura di servizio ottimale è di 14° C in piccoli calice che concentrano il profumo al naso dell’assaggiatore.