Nebbiolo d’Alba "ROCCHERI" DOC MARCHESI DI BAROLO

Produkt Code 3617
CHF 25,05 CHF 27,90
Anfangspreis CHF 27,90
Produkt verfügbar
Spedizione Dienstag 18 März, se ordini oggi stesso
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 92/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Merkmale
Weinkellerei MARCHESI DI BAROLO
Bezeichnung Nebbiolo d’Alba Doc
Jahrgang 2021
Rebsorten 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CN 7428
Weinkellereigebäude MARCHESI DI BAROLO - Barolo (CN) - via Roma, 1
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Pasta all'amatriciana, Filet mit grünem Pfeffer, Lammfleisch, mittelreifer Käse, Hartkäse, Braten, Braten
Region Piemont (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Nebbiolo
Weinbeschreibung

Dalla vinificazione di uve di Nebbiolo in purezza al 100%. La provenienza è qulle dell’area DOC d’Alba. Per la vinificazione l’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche termo condizionate. La macerazione sulle bucce si protrae per tutta la fermentazione: periodici rimontaggi soffici, con mosto che ha, giorno dopo giorno, una gradazione alcolica più elevata, permettono di estrarre delicatamente tannini e colore in modo graduale e selettivo. La separazione delle bucce avviene solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol. Segue l’affinamento del vino che viene travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22° C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente in tempi brevi. Il vino viene posto a maturare in botti di rovere di piccole dimensioni e successivamente assemblato in botti di dimensioni maggiori, che ne completano l’evoluzione, affinano l’armonia e accrescono l’ampiezza del bouquet. Il plateau di maturazione è compreso fra i 2 e gli 8 anni.

 

Caratteristiche di questo Nebbiolo d'Alba Doc

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino, con riflessi granato. Il profumo si contraddistingue per le note fragranti, che richiamano i frutti di bosco, lasciano via via il posto a sentori floreali di viola e rosa selvatica. Una leggera nota speziata, di vaniglia, aggiunge complessità al ventaglio di sensazioni. Il gusto al palato è intenso ma armonico ed equilibrato, con tannini morbidi, mai troppo in evidenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Grazie alla sua struttura, accompagna egregiamente antipasti gustosi, primi piatti con ricchi condimenti, carni arrostite o stufate. È compagno ideale di taglieri di salumi e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice ampio.

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