Bardolino Chiaretto "INFINITO" DOC SANTI

SANTI 
Code produit 3477
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
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Caractéristiques
Cave SANTI
Dénomination Bardolino Chiaretto Doc
Millesime 2023
Cépages 40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Molinara
Degré alcoolique 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/4945
Siège de la Cave SANTI - Illasi (VR) - Via Ungheria, 33
Carte des vins Bardolino
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Légumes frits, Apéritif, Friture de poisson, Poisson grillé, Risotto aux légumes
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Quest’etichetta rappresenta per la cantina Santi, rinomata in Veneto e in tutto il panorama nazionale, la tradizionale versione "in rosa" del Bardolino, ottenuta grazie ad una vinificazione a bassa temperatura che prevede un breve contatto del mosto con le bucce. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Corvina per il 40%, quello di Molinara per il 30% e quello di Rondinella per il 30%. La provenienza delle uve ricade nel territorio della Valpolicella, in Veneto. La vinificazione in bianco, con un leggero contatto con le uve che dona il particolare colore salmonato al vino, si conclude con un affinamento in acciaio, al freddo, sempre ben protetto dai fenomeni ossidativi.

 

Caratteristiche di questo Bardolino Chiaretto

All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosa di pesco. Il profumo è ricco di fragranti sfumature di petali di rosa, ciclamino, si dispiegano poi in pennellate di ciliegia, fragolina, lampone, per un corredo olfattivo davvero ammaliante. Il gusto all’ingresso in bocca denota un frutto ancora protagonista, ravvivato da una beva godibile, fresca e di buona sapidità, lasciando al palato un appagante senso di pulizia.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Rosè

Un vino ideale durante un aperitivo, è ottimo in abbinamento a piatti saporiti come un risotto ai frutti di mare e molto gradevole su piatti vegetariani. Sembrerà azzardato, ma vi sorprenderà se affiancato ad una pizza margherita o ad una quattro stagioni. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio che concentra i profumi al naso. La gradazione alcolica raggiunta è di 12% Vol.

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