Valtenesi Chiaretto "Roseri" DOC Cà Maiol
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| 3 Grappoli AIS |
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| 2 Bicchieri gambero rosso |
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| Cantina | Cà Maiol |
| Denominazione | Valtenesi Chiaretto DOC |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | Groppello, Barbera, Sangiovese e Marzemino |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BS/714 |
| Sede Cantina | Cà Maiol - Desenzano del Garda (BS) - Via dei Colli Storici, 119 |
| Abbinamento | Aperitivo, Formaggi di media stagionatura, Carni Bianche, Ostriche, Risotto ai frutti di mare, Verdure in pastella, Pesce alla griglia, Pasta con le sarde |
| Carta dei vini | Valtenesi |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Delicato nel sapore e intensamente profumato, sono queste le caratteristiche che fanno del vino Rosé DOP Vigneti storici, un eccellente vino Rosato della prestigiosa Linea Selezione di Cà Maiol. Il nome del Rosato Valtenesi Chiaretto “Roseri”, è stato associato alla delicatezza del suo profumo che ricorda un bocciolo di rosa. È ottenuto dalla vinificazione delle quattro uve gardesane a bacca rossa, tutte autoctone e caratterizzanti l’area geografica. Il Groppello, il Marzemino, il Sangiovese e la Barbera. Una volta raccolte e lasciate a criomacerare a bassa temperatura per 48 ore, queste uve regalano un mosto di colore intenso ricco di eleganza e corposità. La particolare struttura così ottenuta conferisce a questo Chiaretto una maggiore longevità, anche di alcuni anni, mantenendone sempre intatta la fragranza. Grazie alla particolare conformazione geografica delle terre argillose del basso Garda, questo meraviglioso vino Rosato prende il gusto sapido e l’aroma floreale che trovano felice abbinamento con i piatti della tradizione tipica locale.
Caratteristiche del rosato Valtenesi Chiaretto DOC
Dal punto di vista organolettico il vino si presenta con un colore tenue, rosa con leggerissimi e finissimi riflessi di arancione. Il profumo è ampio e avvolgente, richiama nella sua semplicità la grande qualità, fiori di pesco, ribes bianchi, incenso e litchis. Il gusto al palato risulta soffice e di buona persistenza, con la sapidità in evidenza e nel finale spicca con grande piacevolezza la pesca bianca e la salvia conferita dalla mineralità. Il grado alcolico del vino è di 12,5 % volumi percentuali.
Abbinamenti consigliati degustando questo Rosé
Il vino Roseri DOP della cantina Cà Maiol va abbinato a piatti di pesce anche ben strutturati, risotti, e pesce azzurro cotto al forno con le spezie e i pomodori. Si abbina bene anche a piatti di terra non molto strutturati, come le tagliatelle ai funghi e la pasta condita con le creme di erbe. I secondi piatti ideali sono quelli di carne bianca e le verdure grigliate. Va servito in bicchiere alto ed affusolato ad una temperatura compresa tra i 10° C e i 12° C.
