Zibibbo Liquoroso BIO PELLEGRINO
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2025 |
| Weinkellerei | PELLEGRINO |
| Bezeichnung | Zibibbo Bio Igt |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TP 2912 |
| Weinkellereigebäude | PELLEGRINO - Marsala (TP) - Via Battaglia delle Egadi, 10 |
| Abbinamento | Cantucci toscani, Cioccolato, Dolci al cucchiaio, Panettone, Pasticceria secca, Strudel, Frutta secca |
| Carta dei vini | Zibibbo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Liquoroso |
Nato in una terra ricca e generosa coltivata in modo naturale, in piena armonia e rispetto dell’ambiente. Il suo profumo è intenso, con note di agrumi e zagara e piacevoli sentori di pesca gialla, cedro e melone. Il vitigno impiegato è quello di Zibibbo in purezza al 100%. La provenienza di Trapani rappresenta il terroir prediletto per il suo allevamento entro gli ambiti aziendali. La vinificazione si sviluppa dopo l’epoca di raccolta che ricade nella prima e seconda decade di settembre. Segue la macerazione per 6–8 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcol neutro da vino. Affinamento di 6 mesi in vasca a temperatura controllata.
Caratteristiche di questo Zibibbo Biologico
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Il profumo ha intense note di agrumi e zagara e piacevoli sentori di pesca gialla, cedro e melone. Il gusto è elegante e persistente, con note di pesca gialla, melone, agrumi e mandorla.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino siciliano
Ottimo con i dolci aromatici come i mostaccioli di Erice e i biscotti all’anice. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C.
