Grillo QUETO DOC BIO Feudo Arancio

Il Grillo Quèto Bio di Feudo Arancio nasce nella tenuta di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento, in un contesto collinare a circa 200 metri di altitudine. I vigneti sono coltivati con metodo biologico e si sviluppano su suoli calcarei, inerbiti e ben ventilati grazie alla costante influenza delle brezze mediterranee e alla presenza di una cava di tufo che contribuisce a creare un microclima particolare. Le uve di Grillo vengono raccolte tra la fine di agosto e l’inizio di settembre e sottoposte a pressatura in totale assenza di ossigeno, secondo la tecnica della vinificazione in riduzione, per preservarne freschezza e fragranza aromatica. Dopo una decantazione naturale, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata (circa 18 °C). Il vino affina poi per alcuni mesi sulle fecce fini con bâtonnage, così da acquisire maggiore struttura e complessità senza perdere la sua impronta varietale.

Caratteristiche di questo vino BIO della Sicilia

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Il profilo olfattivo è chiaramente tropicale, con note di mango e papaya che si intrecciano a sentori floreali di gelsomino e fiori bianchi. Al palato risulta equilibrato e armonico, con una fresca acidità che sostiene il sorso e una buona persistenza gustativa. La sensazione complessiva è quella di un vino nitido, fragrante e ben definito, con una piacevole impronta mediterranea.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco di Feudo Arancio

È un bianco biologico versatile, ideale con piatti a base di pesce, frutti di mare, insalate mediterranee e primi piatti con verdure. Si abbina bene anche a carni bianche leggere e preparazioni estive dal gusto delicato. La temperatura di servizio consigliata è tra i 10 e i 12 °C, così da esaltarne la freschezza, l’aromaticità e la scorrevolezza.