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Popolarità

Valtellina Superiore RISERVA DOCG [Mamete Prevostini] CHF 39,37 CHF 45,40

Offerta

Brunello di Montalcino "Il Greppo" DOCG 2017 [Biondi Santi] CHF 252,50

Offerta

Rosso di Montalcino "CAMPOGIOVANNI" DOC [SAN FELICE] CHF 20,63 CHF 24,60

Offerta

Verticale Brunello di Montalcino 2017 - 2018 - 2019 in Cassa Legno [SAN FELICE] CHF 151,34 CHF 185,00

Alpi Retiche Nebbiolo [Aldo Rainoldi] CHF 14,07 CHF 15,90

Bardolino Classico DOC [ZONIN] CHF 10,53 CHF 10,60

Brunello di Montalcino "Il Marroneto" DOCG [Il Marroneto] CHF 120,62 CHF 139,00

Cabernet Franc [Colle Villano] CHF 11,77 CHF 13,90

Curtefranca Rosso DOC [Le Marchesine] CHF 12,74 CHF 13,20

Novità

Dolcetto d'Alba DOC [BRUNO GIACOSA] CHF 29,28

BIO

Syrah Sicilia "NADIR" DOC [Rapitalà] CHF 15,34 CHF 15,50

Verticale Brunello di Montalcino DOCG 2017 - 2018 - 2019 in Cassa Legno [FANTI] CHF 151,34 CHF 178,00

Offerta

Bardolino "La Doria" DOC [Bolla] CHF 10,81

Offerta

Brunello di Montalcino 2017 "MONTOSOLI" DOCG [Altesino] CHF 88,69 CHF 89,00

Offerta BIO

Montecucco Sangiovese RISERVA "Poggio Lombrone" DOCG BIO [COLLE MASSARI Grattamacco] CHF 32,10 CHF 39,00

Offerta

Nero d'Avola "GAZZEROTTA" [PELLEGRINO] CHF 12,73 CHF 16,80

Offerta

Primitivo Rosso Salento "BELNOCE" [ROSA DEL GOLFO] CHF 10,07 CHF 10,90

Barolo Riserva "Ravera" DOCG [Lo Zoccolaio] CHF 63,98 CHF 67,40

BIO

Bolgheri Rosso Superiore "Grattamacco" DOC BIO [Grattamacco] CHF 114,29

BIO

CAELES Syrah BIO [FIRRIATO] CHF 15,88

Offerta

Brunello di Montalcino DOCG 2016 "Bellaria" [Bellaria] CHF 39,85 CHF 49,00

Offerta

Morellino Di Scansano DOCG Tenuta Vigne a Porrona [FOLONARI] CHF 15,45 CHF 16,00

Brunello Montalcino e Rosso Montalcino in Cassa Legno [Podere Canneta] CHF 99,47

Brunello di Montalcino 2015 DOCG [SAN POLO] CHF 83,07

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 [Podere Canneta] CHF 43,79 CHF 57,90

Cabernet DOC [Hofstatter] CHF 16,90

Cortona DOC Syrah "Achelo" [Antinori] CHF 17,76

Etna Rosso "Lenza di Munti 720 Metri s.l.m." DOC [NICOSIA] CHF 15,41 CHF 17,90

Lagrein Riserva "MANTSCH" [COLTERENZIO] CHF 25,37

Merlot Corvina [Allegrini] CHF 10,44

Negroamaro Salento "Masseria Maime" [Antinori Tormaresca] CHF 32,95

Valpolicella "Nanfrè" DOC [Tenuta Sant'Antonio] CHF 13,79

Offerta BIO

Nero d'Avola "Fondo Filara" DOC BIO [NICOSIA] CHF 10,27 CHF 12,55

Offerta Novità

Rosso di Montalcino "LA CADUTA" DOC [CAPARZO] CHF 23,95 CHF 24,00

Brunello di Montalcino "POGGIO AL GRANCHIO" 2016 DOCG [Val di Suga] CHF 89,54

Brunello di Montalcino "VIGNA DEL LAGO" 2016 DOCG [Val di Suga] CHF 89,54

Brunello di Montalcino DOCG Astucciato [Podere Canneta] CHF 43,79

Novità

Dolcetto d'Alba DOC [CASTELLO DI NEIVE] CHF 16,58

Valpolicella Classico Ripasso "La Groletta" DOC [Allegrini] CHF 17,55

Valtellina Superiore Sassella RISERVA DOCG [TRIACCA] CHF 27,50

Offerta

Barbera d'Alba "Raimonda" DOC [FONTANAFREDDA] CHF 14,34 CHF 15,60

Offerta

Barbera d'Asti Nizza NUDA DOCG [MONTALBERA] CHF 27,07

Black Friday Offerta

Cassa di Legno 3 Vini Cantina Lo Zoccolaio [Lo Zoccolaio] CHF 83,45 CHF 89,90

Offerta

Chianti "GOVERNO ALL'USO TOSCANO" DOCG [Melini] CHF 10,83 CHF 14,50

Offerta

Chianti Classico Riserva DOCG [CASTELLARE] CHF 30,22 CHF 34,40

Offerta

LE LITI DOP [I Sabbioni] CHF 16,42 CHF 19,90

Black Friday Offerta

Magnum 1,5 Litri Amarone della Valpolicella DOCG in Cassa Legno [ZONIN] CHF 92,53 CHF 96,00

Offerta

Montecucco Sangiovese DOCG Tenuta Vigne a Porrona [FOLONARI] CHF 15,34 CHF 15,90

Offerta

Nebbiolo del Monferrato Superiore "Il Don" DOC [MONTALBERA] CHF 16,80 CHF 17,60

Offerta

Riviera del Garda Classico Superiore DOC [Avanzi] CHF 17,78

Offerta

Rosso di Montepulciano "SALTERIO" DOC [TREROSE] CHF 13,48 CHF 13,50

Offerta BIO

Sangiovese "COLMAIA" BIO [Badia a Coltibuono] CHF 12,84 CHF 13,60

Offerta

Taurasi "Cevotiempo" DOCG [Torricino] CHF 27,20

Offerta

Taurasi DOCG [Feudi di San Gregorio] CHF 28,13

Amarone della Valpolicella "Pietro Dal Cero" in Cassa Legno [Cà dei Frati] CHF 75,79 CHF 86,00

Amarone della Valpolicella "Valpantena" DOCG [COSTA ARENTE] CHF 59,78

Amarone della Valpolicella Classico "Paerno" 2019 DOCG [Vaona Odino] CHF 37,01

Amarone della Valpolicella Classico DOCG [ZENATO] CHF 62,70

BIO

Amarone della Valpolicella Classico DOCG BIO [DOMINI VENETI] CHF 41,61

Barbera d'Asti Superiore "LEQUILIBRIO" DOCG [MONTALBERA] CHF 16,80 CHF 17,90

Tutti i tipi di vino rosso che puoi comprare su Negoziodelvino sono stati selezionati con cura e passione con lo scopo di offrirti un’ampia gamma di prodotti di pregio con il miglior rapporto qualità/prezzo. Scopri subito le nostre offerte di vini rossi delle migliori cantine d'Italia: acquista online vini italiani apprezzati e degustati in tutto il mondo, ma anche vini di piccole e medie cantine che ti sorprenderanno per la loro qualità.

I migliori vini rossi italiani

Oggi si producono in Italia ottimi vini rossi in tutte le regioni, tra cui: Toscana, Veneto e Piemonte conosciute ed apprezzate in tutto il mondo per i loro grandi rossi. Ogni zona si caratterizza per la produzione di prodotti con diverse denominazioni come: Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone e Barolo solo per citarne alcuni.

Come si produce un vino rosso

Il vino rosso è ottenuto dalla fermentazione di uve a bacca rossa. Durante la fase della macerazione il contatto del mosto con le vinacce fa migrare le sostanze contenute nelle bucce (antociani) e nei vinaccioli verso il liquido conferendo così al prodotto colore e aroma adeguati e distintivi. La macerazione può durare più o meno a lungo, con una macerazione corta (5/6 giorni) avremo vini giovani molto ricchi di colore, perché gli antociani vengono trasferiti al mosto nei primi giorni, con una macerazione lunga (circa 20 giorni) otterremo vini importanti da lungo invecchiamento.

La macerazione lunga è intrigante perché per padroneggiarla non basta l’analisi, occorre assaggiare, ed è questo il fascino, l’uomo che entra in sintonia con il vino.

Le fasi principali della vinificazione in rosso sono:

Diraspatura per eliminare i raspi;
Pigiatura dei grappoli in modo soffice;
Fermentazione alcolica facendo venire a contatto il mosto e le vinacce, si moltiplicano i lieviti che iniziano la fermentazione provocando un movimento tumultuoso delle bucce, che vengono spinte verso l’alto dalla formazione di anidride carbonica sviluppatasi dalla trasformazione degli zuccheri;
Follatura, fermentazione sommersa e rimontaggio per evitare la stratificazione in alto delle vinacce;
Svinatura si separa il vino dalle fecce e dalle vinacce, dopo la svinatura il vino sosta qualche giorno in vasche per eliminare tutte le parti solide;
Fermentazione malolattica che trasforma l’acido malico nel più aggraziato acido lattico per determinare un ammorbidimento del gusto;
Affinamento può essere breve (qualche mese) oppure lungo (qualche anno) a seconda del prodotto che si vuole ottenere e dalla materia prima impiegata, ovvero l’uva di partenza. Il contenitore nel quale avviene l’affinamento influisce sul risultato finale. Vasche in Inox: usate per affinamenti brevi, l’acciaio non dà e non toglie, preserva le caratteristiche del vino. Vasche di cemento: usate per affinamenti brevi-lunghi, il cemento rispetta le caratteristiche del prodotto, è dotato di un buon isolamento termico e assoluta assenza d correnti elettrostatiche. Botti di legno utilizzate per i lunghi affinamenti, dove il prodotto necessita di una evoluzione e di grande struttura finale, la porosità del legno assicura una ossigenazione e dà inizio ad una serie di reazioni che portano gli antociani a legarsi con i tannini rendendo così il vino più morbido e dal colore più intenso.
Imbottigliamento avviene alla fine dell’affinamento, la cui durata minima è stabilita dai disciplinari delle DOC, per alcuni vini è previsto un ulteriore affinamento in bottiglia, in questa fase l’affinamento si dice “riduttivo” poiché avviene in assenza di ossigeno. Durante questa fase la temperatura, il tipo di tappo, l’eventuale esposizione alla luce sono determinanti per la formazione di un bouquet gradevole.

Il prodotto, una volta sbicchierato, è caratterizzato da molte sfumature di rosso che dipendono dalle caratteristiche del vitigno da cui provengono le uve, dal metodo di affinamento a cui viene sottoposto il vino e dalla zona in cui è stata coltivata la vite.

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